寿司番屋銀座本店

03-3573-0411

板前おまかせコース

板前おまかせコース(全11品)

毎朝、豊洲市場で直接買い付けた極上の鮮魚を驚きの価格でご提供致しております。自慢の寿司を始め、鮮度抜群の鮮魚に合うお飲み物も多数ご用意致しました。日本各地の地酒と共に、当店の絶品料理をお召し上がり下さい。
当店のおまかせコースは、「ちょっとずつ贅沢に」をコンセプトにお出しします。板前に料理の選択をゆだね、おまかせで・・・。
１名様からご予約承っております。

【料金】6000円 ⇒ 5000円（税込）
【品数】11品
【人数】1名様から16名様
【時間】120分
【飲み放題】無

【コース内容】
先付
お造り
手巻き
鍋物
寿司1貫目
寿司2貫目
逸品
寿司3貫目
小鉢
寿司4貫目
寿司5貫目

コースシュミレーション（イメージ）
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例えば、30代の男女2人連れ。カウンターに座って、まずは生ビールを注文。先付けは自家製ごま豆腐。毎朝手練りで仕込んだ濃厚な味わいと能登産いともずくの歯ごたえに食欲が刺激され、今日のコースへの期待も高まります。

まずお出しするのはお造り。本マグロのノドと赤身、真鯛。ノドは100kgのマグロからたった100gしかとれない”超”希少部位。ごま油と塩でいただくことでまるでお肉のような濃厚な味わいです。真鯛は愛媛県産の天然ものを朝活〆し、昆布塩で。

続いて板長こだわり、自家炊きした栃木県産の最高級かんぴょうを使ったかんぴょう巻き。手もみで丹念に腰を折り柔らかく炊き上げました。

お次はねぎま鍋を小鍋で。秘伝の黄金出汁と柚子の風味が素材の味を引き立てます。

ここからは自慢の握りを一貫ずつお出しして行きます。
まずは赤貝の握り。大ぶりの赤貝に生海苔ソースをかけてお召し上がりいただきます。続いて中トロの握りウニ・キャビア載せ。本マグロの中トロにウニとキャビアを載せた贅沢な一貫です。口に入れた瞬間にとろけるハーモニーをお楽しみください。お次は卵焼きと炙り明太子の手巻き卵の甘さと明太子のしょっぱさが海苔の風味と良く合います。

コースの制限時間は120分となっております。

・季節や仕入れ状況によりコース内容は変わります。

【開催期間】2021年3月20日～
【来店時間】11時30分～21時30分
【予約期限】当日（14時までにご予約ください）
※季節や仕入れ状況によりコース内容は変わります。詳細についてはお電話にてお問い合わせください。

『濃厚贅沢巻き』ウニ×トロ×キャビア【数量限定】

寿司番屋こだわりの黄身醤油で口の中はまさに高級魚介の宝石箱！
コクの相乗効果と鮮度の高い高級魚介ならではの味わいです。
(数量限定商品ですので、お一人様一貫とさせて頂きます）

【料金】990円（税込）
【人数】1名様から20名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無

【コース内容】
ウニ、トロ、キャビアを零れんばかりのせた
贅沢巻き

寿司番屋こだわりの黄身醤油で口の中はまさに高級魚介の宝石箱！
コクの相乗効果と鮮度の高い高級魚介ならではの味わいです。
(数量限定商品ですので、お一人様一貫とさせて頂きます）

【開催期間】2021年3月20日～
【来店時間】17時00分～20時00分
【予約期限】ご予約不要

飲み放題メニュー

※板前おまかせコースご予約のみご利用できます。
※飲み放題のみのご予約は承りません。※飲み放題は2時間制です。

【料金】2000円（税込）
【人数】2名様から16名様
【時間】制限なし
【飲み放題】有　約30品以上

【コース内容】
ドリンクメニュー（約30品）

【飲み放題メニュー】
　日本酒
　・南部美人【特別純米酒】
　・酔鯨【特別純米酒】
・吉乃川【厳選辛口】　
・一ノ蔵【本醸造】
　・浦霞【本醸造】
　・八海山【普通種】
　・越乃景虎【龍】
　・天狗舞【普通種】

　焼酎
　　・くじら【芋】　・大和桜【芋】　・一粒の麦【麦】

　ビール
　　アサヒスーパードライ

　梅酒
　　・梅酒　・みかん酒　・もも酒　・ゆず酒

　ウィスキー
　　・ハイボール　・ハイジンジャー　・ハイコーク

　ワイン
　　・【フランス産】赤・白

　サワー
　　・ウーロンハイ　・緑茶ハイ　・玄米茶割り　・チューハイ

　ソフトドリンク
　　・ウーロン茶　・緑茶　・オレンジジュース
　　・コカ・コーラ　・ジンジャーエール

コースの制限時間は120分となっております。

【開催期間】2021年3月20日～
【来店時間】17時00分～21時30分
【予約期限】ご予約不要