東洋美人の月替わりで発売される限定品、「醇道一途」シリーズより酒未来を用いた生酒のご案内です。
酒未来とは、酒造好適米の一種で銘酒「十四代」を醸す高木酒造が長い研究の果てに生み出した品種です。東洋美人の澄川杜氏はかつて高木酒造で酒造りを学んだことがあり、酒造りにかける情熱や想いを共にしております。
気になるお味は、優しい口当たりながらボリュームのある迫力ある旨み、火入れしていないことでより一層のジューシー感、そして抜群のエキス感は酒未来様様といえるでしょう。柔らかな旨みに渋味、酸味がバランスよくマッチしており、さっぱりとした後口は非常に軽快で、とてもレベルの高いお酒です。
