こんにちは。寿司番屋 銀座本店のPR担当です。 前回の投稿から2週に渡って、当店のマグロメニューをご紹介しております。 当店では、築地のマグロ卸『吉富』全面協力のもと、毎日極上のマグロを買い付け。 他店ではなかなかお目にかかれない希少部位もリーズナブルにお楽しみいただけます。 ~マグロを使用した寿司番屋おすすめメニュー~ ・本マグロ(本鮪)五種盛り合わせ 2,980円 銀座の高級料亭でも提供されているマグロ。専門店などでは7,000円〜8,000円は下らない鮪を寿司番屋だけの特価でご提供!本マグロの鮮やかな色合いと綺麗なサシは視覚を通して五感を刺激します。 ・【希少部位】ハーモニカ 1,000円 背ビレの下の部分にあるほんの数gしか取れない部位。断面がハーモニカに似ているところからその名が付きました。ヒラメで言えば縁側(えんがわ)のとこで、脂がのっていてとても濃厚です。にんにく醤油で焼き上げます。 2週に渡ってマグロ料理をご紹介してまいりましたがいかがでしたでしょうか?少しでもご興味を持っていただけたなら幸いです。 寿司番屋 銀座本店では、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。